Egal, wo man auf der Welt ist: Den „Black Forest Gateau“ kennt man überall. Die Schwarzwälder Kirschtorte ist der vermutlich berühmteste Exportschlager des Schwarzwalds. In Deutschland gilt sie als die beliebteste Torte. Im Schwarzwald gehört das imposante Konstrukt aus Sahne, Schokoladenbiskuit, Kirschen und vor allem Kirschwasser zur Königsdisziplin jedes heimischen Konditors. Auf einer festlichen Kuchentafel darf sie niemals fehlen. Das genaue Gewicht und Verhältnis der Bestandteile variiert von Bäcker zu Bäcker. In den Familien werden die Rezepte der Schwarzwälder Kirschtorte seit Generationen weitergereicht. Denn für uns Schwarzwälder ist die Kirschtorte ein Stück Identität zum Essen.

Bei uns in Baiersbronn können Sie lernen, wie Sie eine echte Schwarzwälder Kirschtorte selbst herstellen. Das Café am Eck in Baiersbronn bietet allen Interessenten einen Kirschtortenkurs an. Hier weist sie der Konditormeister Georg Klumpp in die hohe Kunst dieser weltweit bekannten und geschätzten Schwarzwälder Köstlichkeit ein. Mit Schwarzwald Plus ist die Veranstaltung kostenlos.