Auch kleine Hände können …
Die Europa-Miniköche sind ein Projekt der Europäischen Akademie für Kulinaristik (EAK). Kinder zwischen zehn und zwölf Jahren sollen hier für gesunde Ernährung und Kochen begeistert werden. Auch in der Gourmethauptstadt Baiersbronn ist eine Brigade der Europa-Miniköche mit Begeisterung am Werk. Was die kleinen Köchinnen und Köche dabei zaubern, ist große Küchenkunst.
Die Ausbildung zur Miniköchin oder zum Minikoch dauert zwei Jahre.
Mehr erfahrenDie Ausbildung richtet sich an 10- und 11-jährige Kinder und bringt ihnen in spielerischer Form das Kulturgut Essen und Trinken nahe.
Mehr erfahrenDie Miniköche lernen während ihrer zweijährigen Ausbildungszeit den richtigen Umgang mit Lebensmitteln und natürlich ihre Zubereitung. Weil der Rahmen beim Genuss eine wichtige Rolle spielt, steht auch der Service-Knigge auf dem Lehrplan. Im theoretischen Teil der Ausbildung kommen Themen wie Gesundheitswerte und Nährwerte dazu.
Mehr erfahrenIn Baiersbronn werden die Miniköche von einer Reihe namhafter Restaurants begleitet. Dazu gehören:
Die Theorieeinheiten zum Thema Ernährungslehre finden unter Leitung von Oecotrophologin Bettina Schmitz statt. Unterstützung erhalten die Miniköche von der BARMER-Krankenkasse. Schirmherr des Projekts in Baiersbronn ist Landrat Dr. Klaus Michael Rückert.
Mehr erfahrenDie nächste Ausbildungsrunde startet im Herbst 2024.
Mehr erfahrenBewerbungen für den Ausbildungsstart im Herbst 2026 sind voraussichtlich ab dem Frühjahr 2026 möglich.
Mehr erfahrenHier können die Rezepte direkt heruntergeladen werden:
Familien & Reisen für Alle
Carina Walz ist nach ihrer Ausbildung bei der Baiersbronn Touristik zuständig für Familienurlaub in Baiersbronn und die Erstellung des Familien- & Kinderprogramms. Zudem kümmert sie sich um das Thema "Reisen für Alle".